中文
English
首页
关于我们
产品中心
洗涤酶
医药中间体
精细化工品
技术支持
羟乙基脲对皮肤有害吗
羟丙基倍他环糊精对血根碱的包合作用
羟丙基倍他环糊精包合香荚兰浸膏以提高生物利用率
羟乙基脲在化妆品中的作用
环糊精的结构及其应用前景
新闻中心
加入我们
联系我们
中文
English
首页
关于我们
产品中心
洗涤酶
医药中间体
精细化工品
技术支持
羟乙基脲对皮肤有害吗
羟丙基倍他环糊精对血根碱的包合作用
羟丙基倍他环糊精包合香荚兰浸膏以提高生物利用率
羟乙基脲在化妆品中的作用
环糊精的结构及其应用前景
新闻中心
加入我们
联系我们
环糊精的结构及其应用前景
当前位置:
首页
>
技术支持
>
环糊精的结构及其应用前景
环糊精的结构及其应用前景
环糊精是由 6 个或更多的吡喃葡萄糖分子形成的环状低聚糖的
总称,由环糊精葡萄糖基转移酶作用于淀粉所产生。常见的环糊精
有α-环糊精,β-环糊精,γ-环糊精 3 种,组成它们的吡喃葡萄糖分
子数为 6,7,8。它们可用有机溶剂沉淀分离。环糊精在酸性条件
下易水解。
环糊精的分子形状如同轮胎,各葡萄糖残基的 C-2 和 C-3 原
子上的二级羟基位于环糊精圆环的分子一端,直径稍大,而 C-6 上
的一级羟基位于另一端,直径稍小。环糊精分子内部为一个呈
“
V”字型的疏水性空穴,内径大小为 0.5~1.0nm,可对苯环等进
行包接形成复合物。
环糊精用于食品、香料、医药、化合物拆分等方面,也用于
模拟酶研究。还可以用作核磁共振位移试剂的诱导强化剂等。
由于α-CD 分子空洞孔隙较小,通常只能包接较小分子的客体
物质,应用范围较小;γ-CD 的分子洞大,但其生产成本高,工业
上不能大量生产,其应用受到限制;β-CD 的分子洞适中,应用范
围广,生产成本低,是工业上使用最多的环糊精产品。但β-CD 的
疏水区域及催化活性有限,使其在应用上受到一定限制。为了克服
环糊精本身存在的缺点,研究人员尝试对环糊精母体用不同方法进
行改性,以改变环糊精性质并扩大其应用范围。所谓改性就是指在
保持环糊精大环基本骨架不变情况下引入修饰基团,得到具有不同
性质或功能的产物,因此也被称为修饰,改性后的环糊精也叫环糊
精衍生物。目前环糊精进行改性的方法主要是化学法,化学改性是
利用环糊精分子洞外表面的醇羟基进行醚化、酯化、氧化、交联等
化学反应,能使环糊精的分子洞外表面有新的功能团。反应程度用
取代度即平均每个葡萄糖单位中羟基被取代的数量表示。例如:磺
丁基倍他环糊精钠,羟丙基倍他环糊精,甲基倍他环糊精,羟丙基
伽马环糊精等。
微信
返回顶部